圣诞前买了巨大一块猪肩肉 3.58磅
要来做我心心念念的pulled pork啦！
超市里能买到的barbecue pulled pork都太咸
所以还是自己DIY比较好
这么做一锅 可以至少有三种吃法
接下来2-3天都不用再做肉菜了
家里人少的话 可以买小块一点的肉 或者做完放冷冻
🐷
猪肉提前一天放冷藏解冻
基本解冻好了之后放水里泡1h 泡出血水
洗净之后用厨房纸擦擦干
根据锅的大小适当切块
每个面都抹上一些盐 黑胡椒
我还撒了点缺德舅的onion salt
按摩一下入入味
1个洋葱切宽条 剥5-6瓣大蒜 不用切
🐷
锅烧热之后不用加油 肥肉一面朝下煎
煎一会儿油就都出来了
然后各个面都煎到上色之后盛出备用
🐷
用锅里剩下的油稍微炒一下洋葱和大蒜
把猪肉放上去 加入一圈啤酒呲啦一下
然后加水至肉的4/5
烧开后转小火焖煮3个小时以上
到猪肉可以轻松被分成一缕一缕的就好了
下面是三种吃法👇
1⃣️Barbecue Pulled Pork
盛出一部分猪肉 最好不要肥的
再加一点点汤 然后挤入烧烤酱
搅拌均匀后尝尝味道 不够就再加酱
一直到适合自己的口味为止
汤汁最后会变得浓稠 吃起来也不会太干
可以夹在汉堡/三明治/可颂里吃
2⃣️普通炖猪肉
猪肉本身已经很入味了
单独吃也完全没问题
可以加在面里吃
也可以再和叶子菜一起炒一炒
3⃣️猪肉汤面
汤汁真的超级鲜美 一口就上头
留下来可以直接煮个面或者做个汤
这个汤里面含油量很高
最好冷藏完了之后把顶上的猪油去掉再做
⚠️炖肉的汤是高嘌呤食物 尿酸高的朋友避免食用
感谢阅读到这里
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最新评论 5
:自己做真的好，因为不会那么咸我也觉得外面的BBQ猪肉就是太咸了
:是的！汉堡店里的pulled pork也是超级咸![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:自己做真的好，因为不会那么咸我也觉得外面的BBQ猪肉就是太闲了。
:厉害👍![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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