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金黄火红 果面糖脆 过年囤起~
🤣你听过吗： 山楂那不是山楂，是红果儿~ 冰糖葫芦也不是冰糖葫芦，是糖堆儿~ 糖堆儿的糖要脆，红果儿要面 熬好的糖，pia在冰凉铁板上等着。那流出来立即凝固的一大块糖片儿，才是这糖堆儿的灵魂！
（😂北方口音附体）
以前的冰糖葫芦要到北方冬天才有卖，一是因为山楂秋天成熟，二是因为气温够冷。 天气冷，糖浆才能骤冷形成玻璃态，糖才够脆，并且拿在手里也不容易化。 另外糖要熬得恰到好处才色香味俱全~得用冰糖（或者纯蔗糖的白砂糖），含有转化糖浆的绵白糖是万万使不得的。 现在条件好了，可以用预冷的金属板或石板来冷却糖浆，吃到冰糖葫芦的季节也不再限于冬季。但还是会觉得冰糖葫芦是冬季限定。 等到春暖花开，柳树吐芽的时候，卖糖堆儿的小贩也就纷纷收起营生，这一冬就真的过去了～～～ P.S. 我买的是图3全福德冰糖葫芦5支装，寄来是冷冻的，反复尝试的经验是【在冰箱冷藏室放20分钟左右】，糖最脆最好吃！✌️
一定要在糖还没化的时候入口，化了就再也回不去了😂 P.P.S. 山楂在美国不好买，我买到过一种冻干山楂，还不错：Weee!全美直邮｜20+轻加工宝藏零食&无限回购囤货清单
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最新评论 47
:听到红果儿这两字，立刻想去吃炒红果儿了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇 想吃
:小时候吃总是被冰糖刮破嘴![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:啊…pat一下![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
咋还能这样，我好像没遇到过，听上去有点危险啊
:好专业
:路边小摊会卖，从小看到大的…好想带着🐱回北方走一走
:我买过两次冷冻冰糖葫芦都没吃出国内那味来
:可能你要求比较高～我已经80%满足了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
跟国内还是不能比～
回复 @做一只精致的兔子:我还是会买的，远亲不如近邻![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:兔兔太會形容了，分分鐘在吞口水![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
好想立馬回國啃一根新鮮的
:啊啊说得我也想啃了！咔哧咔哧🐰
:以为你做的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈我懒兔本懒![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我天！口水直流
:囤起来～～![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
酸酸甜甜一小根特别时候当零食
:冻干山楂好机智！
回复 @王艾希的兔子洞:嗯嗯！其实你就边解冻边试吃，这样比较不容易错过时机![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
有可能山楂和糖的时机也不太一样![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
冻干做糖葫芦其实是头秃买来的冻干能干嘛用的时候想起来的哈哈哈![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
感兴趣的话可以试，那个产品质量非常好，去了籽，非常新鲜非常干燥，我是没想到70克那么一大包才会头秃怎么用的（虽然现在还是偷懒泡水喝了我家都觉得好喝）![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @王艾希的兔子洞:感觉没什么道理不能炖肉，就跟以前那种切成一半的那种山楂干差不多，味道还更新鲜一点（因为冻干脱水很快，也几乎不变色）？
:美👍
:红![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:开头是什么顺口溜还是卖糖葫芦的吆喝词儿吗![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
没有，不是，只是方言![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
虽说冰糖葫芦传统上是北方食物，但我很怀疑有多少北方本地人真是用这四个字儿称呼它的
回复 @小鱼每天都很困:嗯嗯，那也只有三个字嘛。好像还有的地方叫山楂串儿
:看的我直咽口水🤤上一次吃冰糖葫芦已经是20几年前的事了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:想想其实我也是，出来十几年没在春节回过家![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
莫妍那里如果没有weee生鲜的话，也可以用weee pantry买沂蒙公社的常温版本，跟传统冰糖葫芦应该不太一样，但好歹算是能尝到
回复 @懒兔点点点:谢谢懒兔的推荐，我这偏僻的小山村要啥没啥的
:几乎看到图片 牙齿就酸了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:确实![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
酸酸甜甜停不下来～
:北方特产![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:是吧是吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
现在应该各地都有了
:哇好棒呀这个太想吃了，我上次在亚超买了一次，感觉一般
:不是这牌子😂这个看着好有食欲
:我是从小吃到大的所以可能有滤镜，山药的带馅儿的都不行必须吃纯山楂的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:種草了 下次試試
:咔嚓一口咬下去超满足的～
:哇 从来没在美国吃到过像样的糖葫芦，得试试看
:这个真的可以，但是不能让它化，糖化了就啥都不是了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我也喜欢！但是有些糖不够脆就不好吃
:对的，感觉很容易用错糖然后就不脆。（还是国内的好吃![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
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