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🏮每年过节几乎都有吃鱼，今年也不例外，准备了合欢火锅宽粉丝、白萝卜、黑魔芋、芥蓝苗、冻豆腐，共五种食材，打算做个开运菜，香辣烤鮰鱼，烹饪方法如下：
1、烤箱热至 425 华氏度；
2、鱼清洗后用厨房纸吸干水分，两面刷植物油，将鱼皮面朝上放入烤盘中；
3、烤制7分钟左右，直到鱼皮金黄脆口；
4、烤箱温度降至 325 华氏度，加大半袋开背鮰鱼中的配套酱汁，再烤10分钟；
5、此时于灶上锅中，倒入余下的酱汁，开锅后放合欢火锅宽粉丝、白萝卜、黑魔芋、芥蓝苗、冻豆腐，炒熟后盛入玻璃器皿中备用；
6、将烤好的鱼，完整得移到玻璃器皿中，略微码放美观。
🧧整盘烤鱼香辣美味、口感丰富；尤其是由马铃薯淀粉、水、绿豆淀粉制成的合欢火锅宽粉丝，颜色光润、筋道Q弹、鲜滑入味，这次采用介绍中的炒法，配烤鱼味道很好。
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