6
19
14
5
以前用厨师机做馒头，突然想试试面包机揉馒头的效果。还是原来的配方，用的中种法。
材料：
1. 中种：
中筋面粉 400g
水 250g or 牛奶 270g
酵母 1tsp
2. 戗面：100 g 中筋面粉 （可以用全麦粉替换20-30g）
以前厨师机揉面我会用到120g中筋面粉戗面，但是面团比较干，还是不挑战面包机的功率了。
1. 中种材料加入面包机，揉面5-10min，室温（70f）发酵3h或者室温1h然后隔夜发酵。
2. 加入戗面粉。如果冷藏发酵需要室温放置回温1h左右。
3. 揉面20min左右至表面光滑。
4. 面团松弛15min，擀成大面片，卷起，刀切馒头。
5. 放蒸笼上醒发1 h
6. 冷水上锅，中大火蒸，上汽后再蒸20min，关火5-10min揭盖。
软fufu的馒头就做好啦。虽然总体耗时间比较长，但是需要自己动手的环节并不多，值得～
不用太纠结面团软硬，一般馒头面团含水量在50%-55%都是挺好的。
Macy's 低至2折丨资生堂满送7件套+2件正装
北脸抓绒外套$40
33 Macy's
adidas APP大促低至6折+额外7.5折
速收博主相似款$13
17 adidas
田曦薇同款卫衣$79
lululemon穿搭简直可盐可甜
13 lululemon
Uniqlo 又是一波上新 福利满满
条纹水洗棉Polo衫$9
6137 Uniqlo
Alo Yoga 爆款清单｜博主的运动穿搭都在这
周年庆7折我们买什么!
2 Alo Yoga
全员入场 | Urban Outfitters 折扣区一律额外6折
荷叶陶瓷餐盘$5
59 Urban Outfitters
刘亦菲/王楚然/章若楠同款😍全在lululemon
折扣区好物不断
9999 lululemon
全员入场🎊Sephora 春季盛典 低至7折 满送收纳包
Dior 夏季新色眼影史低
468 Sephora
独家提前享 | Sandro 折扣区 低至5折+额外8折
T恤$64 背心$54
6 Sandro Paris
Nordstrom Rack 清仓1折起 | 部分上新
Jo Malone香水2支装$49
1852 Nordstrom Rack
最新评论 6
: 馬上學起來 做 馬上學起來 做
: 謝謝分享 謝謝分享
: 太赞了👍 太赞了👍
: 光滑细腻！ 光滑细腻！
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 太厉害了吧 太厉害了吧