首先多謝 Dealmoon以及Victoria提供今次既眾側和獎品，
好開心今次又可以同大家分享依款「Victoria輕量鑄鐵煎鍋10吋方形橫紋牛排鍋」
品牌
Victoria輕量鑄鐵鍋創立於西元1939年，為哥倫比亞三代傳奇鑄鐵鍋廠牌。
🌟美國Epicurious美食鑑賞家網推薦與Lodge及柳宗理等並列世界六大鑄鐵鍋廠牌之一。
🌟美國Epicurious美食鑑賞家網票選最佳入手即用的鑄鐵煎鍋及牛排鍋。
產品介紹
重量只有2.5KG，比L牌方形鑄鐵鍋牛排鍋減少40%重量。
使用丹麥DISA自動化鑄造設備製造，自動化生產製造會較手工細膩，使得鍋面及鍋邊完美成型，出廠前已預先電燒不含PTPE及PFOA的非基改亞痲籽植物油，不用開鍋，經過清洗後，即可安全使用.特殊設計的多功能烤盤，加熱時可將熱量平均分佈至鍋面的每個角落及提供最佳蓄熱量。
🔥此橫紋烤盤可以讓您的食物保持蓄熱15分鐘或更長時間。
🔥適用於烤箱;電磁爐;瓦斯爐;電陶爐及卡式爐。滿足所有廚房和露營需求。
重量 : 2.5公斤
尺寸大小 : 42 x 27.5 x 4.5公分
煎烤鍋面面積 : 20.5 x 20.5公分
原產地 : 哥倫比亞
用後感
今次分別用咗個煎鍋分別煮左「早，午，晚」3餐，首先早餐
開鍋煎左hash browns ，三文治🥪，一開始開火預熱大約5分鐘左右就熱，傳熱速度好快，放上三文治每邊煎一分鐘即可，完全不粘鍋。午餐準備左煎「韓式海鮮pancake 」，開好pancake糊放入材料，然後預熱煎鍋，5分鐘後下油再倒入pancakes，鋪平至整個煎鍋，中火煎5分鐘後，反轉至另一邊煎熟，過程完全沒有一點粘鍋👍最後大火煎大約2分鐘，另到紋路更深更漂亮。
🍽至於當然準備定塊「牛扒」😋
首先，在大約30分鐘-1小時之前就要將牛排拿到室溫退冰，並且撒上鹽醃漬。鹽有使肉質軟嫩的效果，將肉退冰可以避免牛排外焦內生。
在退冰的時候，把鑄鐵鍋放到烤箱中預熱到500F(250C)，為什麼不用瓦斯爐呢？因為鑄鐵鍋有厚度，需要長時間、且緩慢預熱，使鍋內每個點的溫度均勻地上升。瓦斯爐的直火太強勁，很容易讓鑄鐵鍋產生熱點，使牛排的熟度不一致。利用烤箱可以緩慢地將鑄鐵鍋預熱，烤箱開火，將鑄鐵鍋放進去就可以，不必等到烤箱上升到500F(250C)才放，等到烤箱預熱完成（約30分鐘），這時候就可以拿出鑄鐵鍋放到瓦斯爐上接續下面的動作。
接下來要將牛排下鍋啦！
等等！下鍋之前，請先將牛排上的血水擦乾，不然可是會黏鍋的！然後每面牛排各抹上1大匙牛油，因為肉加熱後會收縮捲曲，會有一些部分無法接觸到鍋面，這時候就要利用油當作熱傳導的物質，因此油不要省喔！
每2分鐘翻面一次，一直煎到是你想要的熟度即可🤟
🌟第一次開鍋，只要直接清洗乾淨就能烹煮🌟
真的超級方便👍
原本擔心鑄鐵鍋烹煮食物會沾黏，
實際使用後發現，只要先熱鍋再加冷油，
完全不必擔心沾黏問題，
非常好烹煮呢👏🏻👏🏻👏🏻
鑄鐵鍋優點
傳熱效果佳 保溫效果極好
煎後可馬上燉煮，一鍋搞掂
部分內外有上琺瑯，可防止生鏽，也能抗酸鹼，
能烹調任何食材，連不鏽鋼鑊避免煮的過酸食物也可以
鑄鐵鍋缺點
厚重
保養不當會生鏽
鍋身碰撞易破裂
不適用於微波爐
最新评论 2
:用了两次就闲置了
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
可以普通煎pan甘用呀👍