过年要么吃年糕要么吃发糕,寓意“来年高升”🎉🎉🎉
没有糯米?没有糯米粉?没有红枣桂圆枸杞等等等?
没关系,只要有红糖和面粉就行!
方子:180克面粉、45克红糖、150克温水、5克酵母
方法:红糖先用温水化开,然后加入酵母混合均匀;
再加入面粉搅拌均匀后,室温发酵两倍大;
继续搅动排气,小碗(或其他模具)表面抹油防粘
连,倒入面糊7分满;
二次发酵30分钟,冷水上锅蒸;
水开后蒸30分钟,然后关火焖5分钟开盖;
Ta~Da~!!!开吃!
⚠️面糊比较稀稠,全程用筷子搅拌即可,不用沾手!
⚠️如果担心发不起来可以加一点泡打粉
⚠️面糊一定要发酵2倍大,要不后面蒸的时候发不起来!
⚠️喜欢的可以自己添加各种干果、葡萄干、蜜枣等!
最新评论 2
:
: 新春快乐! 新春快乐!