大年29的时候做的荷叶粽。不是广东人，但爱吃糯米鸡。小时候跟着外婆走亲戚去广州，早餐最爱吃的就是这个。😍 我家爱吃的是咸鸭蛋黄肉粽。家里没有鸡腿肉，但🈶️粽叶，于是组合了一个荷叶粽。😁🥰🤩
这次做的时候为了方便，没有加肉，就只用了广式腊肠。然后就是各种爱吃的组合起来吧！😋😋😋
🐯食材：
荷叶 8片（一包），生糯米 500克，腊肠 6根，鸭蛋黄 适量，香菇 20枚，花生 1杯，熟板栗 适量，莲子 适量，百合 适量
🐅做法：
1. 生糯米在水里泡三个小时，然后蒸锅蒸熟或者直接电饭煲蒸熟。快熟的时候倒入生抽、酱油和蚝油拌匀，直到蒸熟，然后取出放凉。
2. 温水泡香菇2个小时。鸭蛋黄如果买的熟的，也要去腥。先拿高度酒冲洗下，然后放烤箱360度烤8分钟，放凉。
3. 花生、莲子和百合用温水泡1个小时。
4. 调点酱料汁，把泡开的香菇、花生、莲子和百合放进去泡泡。
5. 我买的干荷叶需要用水泡5⃣️个小时才能用，我直接找个大锅把水煮沸，丢进去把荷叶烫了。很开心，荷叶烫不坏，开着小火全部烫干净就可以拿出来了。然后倒点自来水泡一会，用水冲个2-3遍就很干净了。😝
6. 下面开始包粽子，荷叶太大，中间一分为2⃣️，然后先放一层糯米饭，然后把馅料加上，再把上面盖一层薄薄的糯米饭就可以了。
7. 裹叶子，先折叠左边的叶子，再折叠右边的叶子，然后👋🈯️按压下上下↕️两边，从下面往上面卷，卷的紧实点就可以了。
8. 全部包好后，多的放保鲜袋冷冻起来，吃的时候拿出来蒸就可以了。新鲜的等水煮沸后，蒸25分钟就可以了。冷冻的蒸35分钟就可以了。随吃随拿，绝对比卖的好吃。😋 不加任何其他的添加剂和msg，保证吃了不渴，味道透过荷叶的香气，竹笼的清香，百吃不厌啊。🥰✅
最新评论 6
:哇哇太香了这个超爱的，我也有荷叶呢哈
:赶紧包起来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢
:特别喜欢荷叶的香气～～～！
:对哒 很香很美味![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)