前几天做了红豆年糕剩下了好多红豆
昨晚把红豆都做成了红豆沙
今天就来做一份红豆吐司🍞 吧！
吐司部分我是按油管小高姐的
材料：红豆沙适量｜面粉400克｜糖12克｜盐1克｜热水1/3cup｜牛奶2/3cup｜酵母3克｜黄油25克｜鸡蛋两个
做法：
🍞面粉混合糖和盐之后用热水烫面
🍞牛奶微波炉转30秒+入酵母搅拌均匀
🍞酵母奶加入面粉中+打入2个鸡蛋混合均匀至没有干粉
🍞醒面20分钟
🍞加入融化的黄油，搓面30分钟（我用小熊面包机）
🍞发酵1小时30分钟
🍞拿出来排气，分三份，整形
🍞把三份面团用擀面杖压开至1厘米厚面皮
🍞涂上红豆沙卷起放入方形吐司盒里
🍞放入烤炉加一盘热水在边上二次发酵20-30分钟
🍞等面团发酵至7-8分满，拿出，预热烤箱到375华氏度
🍞拿出来在面上涂薄薄蛋液，我还撒了芝麻
🍞放入烤箱375华氏度烤30分钟
🍞🍞🍞就好啦！
红豆沙做法：
♨️适量红豆（看自己喜欢的分量）浸泡一晚上
♨️第二天用瓦斯煮的话约煮一小时三十分钟到两个小时
♨️如果高压锅压一下，大约45分钟就OK
♨️然后拿一半软红豆出来，搅拌机打成红豆泥，混回软红豆里（我喜欢有红豆颗粒口感）
♨️炒豆沙，不粘锅把豆沙都倒进去小火加热
♨️炒到豆沙水都蒸发后，加入糖（没有分量，按自己喜好加，可以随时拿豆沙出来尝味）
♨️继续翻炒至很干的状态，加入适量黄油（我觉得不需要太多，增香味和细腻口感用的，可以用无味植物油替代）
♨️等黄油都融化之后继续翻炒至干干的状态，其实越干越保存的久
♨️装起来晾凉，分装冷冻，我因为已经想好要做红豆吐司，所以并没有冷冻，直接冷藏一晚上
小高姐配方烤出来的🍞就是超级无敌绵软好吃！
㊗️大家新年快乐🎉虎年大吉！
最新评论 13
:香👍
:做的超级棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:还好还好 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做得太棒了！！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:发得好好，今年一定发![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:谢谢，㊗️你也虎年大吉哦
:哇塞！太美味了！烘焙高手
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
其实吃起来觉得豆沙还是干了点
:好饱满太满足啦
:这次做的好成功 都拱起顶到上层架子了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:感覺料滿滿超實在
:谢谢 确实很多红豆 一边吃一边掉渣渣![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)