因为本地社交媒体上推荐的比较多，所以就去试了一下传说中的大师淮扬菜。
但不知道是因为期待有点高还是怎样，觉得有点失望，因为菜品还是挺一般的，能吃，但感觉匹配不上网上的美评，更吃不出所谓国宴厨师的水平。
这次点的几样菜里面，相对满意的是狮子头和香芋扣肉，口感还可以。狮子头的汤汁比较鲜，就是狮子头质感有点过粉。扣肉不腻，调汁也不错。
至于松鼠鱼，怎么说呢，汁儿调得其实还是不错的，确实是松鼠鱼那个味儿，就是可惜不是活鱼而是鱼块做的，所以缺乏了鱼肉本身的鲜嫩口感，肉质比较平淡。而且松鼠鱼这道菜理论上是要鲜鱼炸造型的，但现在上盘儿就好像两条大海参，着实奇怪。
最不满意的是大煮干丝，这个干丝简直碎到惨不忍睹了，而且汤汁也没有鲜美的感觉，主要就是咸口儿。
虽然我是北方人，但特别喜欢江浙沪一带菜系，在国内也吃的比较多。这种菜系确实不容易做好，因为不像川菜湘菜这种重口味的，越是清淡的越考验味道。
我后来问了一个江苏的朋友，她觉得大师淮扬菜还不错，我说这照你们那边餐馆的水平不得行啊，她说主要还是亚特兰大这边淮扬菜太稀缺了，她觉得能吃到还可以的就非常开心了。我觉得也是有道理。
但我最费解的还是国宴大师这件事，感觉应该不止这个水平啊。后来一个朋友讲了我才理解。她以前在某场合吃过大师给客人定制的一桌菜，都是精工细活儿慢慢做出来的，她说味道确实很不错。但餐厅一要量产，现在品控还做不到位，所以我们普通客人吃到的也不是大师真实水平。可惜了。
我就在想与其这样 大师还不如走一个高端定位 用最新鲜的食材 定相对高些的价格 做中餐fine dining 因为淮扬菜本帮菜这些比较精致的菜系本身就很适合走这个路线 让大家尝到真正淮扬菜的精髓 感觉比量产却缺乏品控要好 当然 咱也不是做餐饮的 咱也是瞎评论 就是一个食客的想法而已
最新评论 3
:给你一万个赞👍👍👍！现在能说实话真不容易，他家软文特别多，某红书上一堆尬夸的看着都替她们不好意思，我没去吃过，别的不好评价但就看那个大煮干丝，拜托，那是干丝吗，和大煮干丝有一毛钱关系吗？一个个闭着眼夸，说商家没给好处我都不信，有知道什么是干丝吗，干丝是大白干切的呀，拿几张千张皮切切就说是干丝？真是太无语了
:我上次去晚上，看没有人，然后就走了吃了串串![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:也不算亏![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)