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这道是我压箱底的快手早餐食谱，灵感来源于墨西哥菜Quesadillas。制作简单，5分钟左右搞定早餐。
🌮食材：
墨西哥饼Tortilla 两张（推荐图片里的这款），鸡蛋一个，芝士片两片，少许黑胡椒粉和适量的油。
🍽做法：
1️⃣锅中倒入适量的油中火加热，打入一个鸡蛋；
2️⃣蛋白全熟以后打散蛋黄，在蛋黄未完全凝固的时候盖上一张饼皮翻面，转小火；
3️⃣在鸡蛋上铺好芝士，盖上另一张饼皮，开至中火，注意翻面，加热至两张饼皮表面金黄即可出锅。
☝注意事项：
1️⃣刚出锅的时候芝士是流动的，稍微放凉一点用披萨刀分成小块，方便食用。
2️⃣给小朋友吃的话，要注意把蛋黄煎熟，刚出锅的芝士会很烫，也要小心。
这道早餐饼皮酥脆，有回甜；芝士奶香十足；鸡蛋口感软软嫩嫩，几乎吃不出鸡蛋的味道；真的是有营养又好吃。很大概率不喜欢吃鸡蛋的小朋友也会喜欢哦。
另外可搭配一些水果可以让营养更均衡。
好好吃早餐，开始一天的好心情。😊
🥳
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