之前跟大家分享了我家煎饼糊，制作简单，头天晚上弄好面糊，第二天早上2分钟get一个热乎乎的煎饼~但是煎饼酱稍微有点费时，但是胜在一劳永逸，成品大概有1500~1600ml，放在密封罐进冰箱，可以保存1-2个月~
煎饼酱三步骤：熬香料底➼熬酱➼加入面粉水，完成🙆🏻♂️
❶【熬香料底】
桂皮 10g
八角 5g
香叶 小茴香 花椒 各2.5 g
葱50g
姜10g
蒜30g
锅内加入水2000ml~2200ml，水开后，以上这些香料放入茶包里，讲茶包放入锅里。沸水煮5min，盖上锅盖，小火焖25min(这个调料包不要扔，可以继续用来焯肉)
❷【酱料比例】
甜面酱 1袋180g左右
黄豆酱 250g
番茄酱 亨氏100g，减糖番茄酱150g
海鲜酱 50g
花生酱 30g
(黑)芝麻酱 15g
减盐耗油5g
蒜泥辣椒酱 10g
将这些酱放入锅里，小火熬制5-10分钟，期间用刮板铲在锅内画8字，让酱料充分混合~
❸【放入面粉水】
在放面粉水之前请自行尝下咸淡，放面粉水只是为了增加酱的稠度，也可以省略~
面粉 20g
水 100g
充分混合后，开大火，酱料冒大泡时淋入，搅拌均匀，继续大火，酱料再冒大泡关火~完成~
将酱料放入密封容器里，完全冷却后盖好盖子，放入冰箱冷藏保存~做好的煎饼酱也可以用在其他的比如卷饼/鸡蛋灌饼里~
感谢大家看到这里，希望大家喜欢❤️
最新评论 6
: 哇！自制酱料 太厉害了 哇！自制酱料 太厉害了
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢亲喜欢~~ ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢亲喜欢~~
: 來了來了 聞到香味了 來了來了 聞到香味了
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哇，自己做酱料![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
厉害👍 哇，自己做酱料![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
厉害👍
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)