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给农场凑份子承包一季新鲜蔬果？CSA了解一下

CSA全称Community Supported Agriculture，按照字面意思就是，由社区及普通市民凑份子支持的农场运营模式

我和农场的渊源可以追溯到2013年，明明在上海出生长大的广告界小白领，在辞职后一个人背包满世界跑后又到澳大利亚的农场放羊、红酒庄摘葡萄，回了上海后还短暂加入过郊区一个新型鱼生共存的Micro Green农场～现在的生活愿望依然是有个小农场养一大群动物

在将环保作为自己的人生课题后，也越来越多得了解到食品供应链以及美国的食物浪费，知道了CSA，但当时没有时间好好做功课，很多农场的夏季份子已经都凑满了～今年认真把科罗拉多的CSA过了一遍，最后从取货地点最有优势的几个中选择了一家

简单来说，CSA的模式就是在种植季开始前，农场向市民集资，每个农场根据自己的规模可以销售的份子数也有限，小的可能百来份只服务于小区域，大的可能几千份服务整个州。价格的话，按照科罗拉多我看下来的情况，夏季18-22周的纯蔬菜单份均价在$600-$1000，每周的蔬菜需要去指定的地点或者农夫市场取，理论上来说可以供3个以plant based为主的成年人食用，部分农场提供半份甚至1/4份，满足小家庭和单身人士，但价格折合到数量相对来说就会比单份的更贵一些

我们夏季的收获季会从6月一直持续到10月底，然后一些农场会有周期较短的冬令作物份子，但科罗拉多的冬季除了土豆洋葱实在没有什么了，南方和东海岸应该会有很多选择

我这次选择的一家农场规模比较小，取货地点就在两个Block以外，非常方便，因为一次性支付有优惠，实付$595，按照18周计算的话，每周是$32.5。决定加入CSA一个原因是因为不吃肉以后希望可以吃更多不同品种的蔬菜和根茎类作物，我家很少做中餐，所以美式农场的作物也符合我家日常的烹饪需求；另外一个原因是希望尽自己的力量帮助小农场生存，减少供应链产生的食物浪费。

感兴趣的小伙伴可以去搜索自己州的CSA，通常州政府都会有一个目录，也可以用我图片里提到的两个网站，一个是farmshares另一个是Local Harvest，这两个都可以根据自己的坐标搜索，但都需要去相关的农场网站查询具体的信息、注册、付款

选择一家合适的CSA需要考虑的点：

1️⃣地点，每周取货选择就近当然最方便了，而且减少油耗更环保

2️⃣数量，每个家庭的需求不一样，我家2个人，主要蛋奶素食偶尔吃鱼虾，三餐基本都在家做，日常买菜$50-$80/周，我订了单份

3️⃣规模，我看到评论说一些大农场会供农夫市场和餐馆，给CSA会员留最差的，所以我这次就选了小规模的一家没有其他运营途径的

4️⃣价格，其实我自己算了总体价格和平时买菜差不多，但属于一次性提前之支出，所以对有些家庭来说可能比较困难

需要提醒大家的是，这大概也算风险投资😂如果今年收成不好或者遇到灾难性气候、虫害等，也就可能回收到很少的蔬果，所以CSA可能更适合于本身就想要支持本土农业同时认识些志同道合的人，同时能够吃到新鲜收割的蔬菜的小伙伴。收获季初期的东西会少一些，到了9、10月份东西就会很多，每周收盲盒，对于烹饪也是个挑战呢😉