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Happy Egg很好吃，直接煮着吃就很赞。今天看家里有上次在Hmart Hmart 买的薄的五花肉片，就决定做个快手版的卤肉饭。我和小朋友很喜欢吃这个。做起来花的时间不会太久，主要在收汁和入味上。配方忘了是从哪里得来的了，先分享下：
🧄食材：
五花肉 洋葱 葱姜蒜 虾米 香菇 胡椒粉 五香粉 绍兴料酒 生抽 老抽 冰糖 八角 香叶
🍛做法：
1. 五花肉先焯水。
2. 鸡蛋煮好，凉水泡后剥皮，蔬菜烫好。
3. 五花肉切碎，洋葱切成块加干淀粉。
4. 开火边炒边炸洋葱成金黄色后捞出。
5. 下油下葱姜蒜虾米末，五花肉下锅炒出黄色，加料酒翻炒，加八角、香叶、五香粉 、十三香和白胡椒粉翻炒，加两勺生抽，一勺老抽至上色，加油酥、香菇碎翻炒，适量热水没过肉2-3厘米大火烧开，大概20分钟后还剩10分钟的时候加冰糖和鸡蛋收汁，中间要翻面防止粘锅底。
Tips：
米饭🍚我喜欢选糯一点，含水量高的看起来晶莹剔透，吃起来很香。上次买的这个就很不错：
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最新评论 2
:他家鸡蛋有白有黄的啊
:是哒 白的发青看起来像鸭蛋 黄色和白色的口感还不太一样