打卡第4天
身为吃货，怎么能不晒一晒自己的食物呢～
秋天啦！推荐大家一个汤，很好喝也很滋补昂！
以下都在亚超买的?
材料：排骨，1斤到1斤半，玉米?3根，山药2根半，大概1斤半的样子，料酒，白醋各50毫升，葱姜蒜八角香叶等若干，橄榄油，盐和酱油
步骤：1⃣️排骨买回来之后先放凉水里➕一点白醋还有生姜片泡半小时，去去血腥。在这个期间可以把山药剥皮切块，扒蒜，剁葱，切姜，准备开水。
2⃣️以上准备完成后，等水开，下排骨➕一点白醋➕葱，准备焯水，等水开后再煮3-4分钟，保证血都可以清出去。
3⃣️焯完之后捞出，沥干。把锅洗干净，放到灶台上等锅热完全之后➕入适量橄榄油，稍微热下之后下准备好的一碟的葱姜蒜八角香叶，爆炒，炒出香味后，加入排骨炒。
4⃣️排骨大约炒4-5分钟就可以了，此时加入料酒，再翻炒2分钟左右后，加入一点酱油……我的酱油是在食堂买的，并不上色，只是增加一点味道。加入酱油后再炒5-6分钟
5⃣️以上步骤完成后，加入适量水，盖上盖子焖3到五分钟，此时排骨表面的酱油已经融到水里了，但是本身的已经有些咸味了～把这锅的水尽量到干净～
6⃣️倒完水后，锅内还剩排骨和葱姜蒜八角香叶这些东西，看个人喜好扔一部分。然后➕水，煮开，再加入山药。大火煮开后，再煮15分钟，然后转中火焖10分钟，加入切好的玉米。再转大火煮开后，转中火焖半小时～
7⃣️此时山药玉米排骨汤就做好啦！按照个人口味➕盐就行????非常好做的啦！还有火的大小看个人喜好……焖的时候一定要用中火或者小火吊着～
老美这边的玉米普遍比国内要甜……为了保留一定的玉米味我选择把玉米最后放，小伙伴们也可以和山药一起昂～??
结束～喝到嘴里非常的清甜～也很滋补～midterm结束之后喝这个最幸福了～
最新评论 1
:这个汤真係好好饮