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你们吃过凉拌莴笋吗？我之前一直不知道莴笋能生吃的，第一次吃莴笋的打开方式就是凉拌的，味道用麻辣酸来形容，配起粥来真的绝绝子！而且也很适合现在的春夏季节呢！
做法好简单，也不用开火，喜欢的朋友可以试试哦😉
🧄食材：莴笋，蒜头，小米椒
🧂调料：生抽，蚝油，陈醋，香油，辣椒油，花椒油，白糖
👩🍳制作方法：
1⃣️莴笋去皮，切成小条
2⃣️加盐腌制2个小时
3⃣️腌制好后用清水冲洗一下，用一个重物压2小时，我是用洗菜篮子装，底下用一个大一点的碗托着，再拿大号的ziploc 装满水压上去，这个方法巨好用，后面压了好多水出来（可以看图3⃣️）
4⃣️莴笋上加入 ➡️ 蒜末、小米椒、2勺生抽、2勺蚝油、2勺陈醋、2勺香油、2勺辣椒油、2勺花椒油、1勺白糖，搅拌均匀
5⃣️放入冰箱隔夜腌制，第二天就可以吃啦，用重物压出大量的水以后的莴笋那是一个嘎嘣脆😋
夏天到了，赶紧试试看哈哈
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最新评论 10
: 好爽口的感觉 好爽口的感觉
: 嘎嘣脆![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
嘎嘣脆![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 我都焯水半分钟再凉拌，不过感觉生吃应该更脆嫩 我都焯水半分钟再凉拌，不过感觉生吃应该更脆嫩
: 下次试试看![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 莴笋的质地太适合凉拌了！而且特别新鲜的莴笋是甜的🥰 莴笋的质地太适合凉拌了！而且特别新鲜的莴笋是甜的🥰
: 是不是！真的绝了！看你就是特别懂吃的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
是不是！真的绝了！看你就是特别懂吃的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @Elaina_na : Elaina客气了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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Elaina客气了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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我也不知道莴笋可以生吃，之前一直是炒着吃的，凉拌莴笋安排起来✌🏻 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我也不知道莴笋可以生吃，之前一直是炒着吃的，凉拌莴笋安排起来✌🏻
: 是不是很容易炒烂啊 是不是很容易炒烂啊
回复 @Elaina_na : 不要炒太久，保留脆脆的口感 不要炒太久，保留脆脆的口感