👀姐妹们 我试验了那么多次的古早版广东肠粉终于成功了我可太激动了 我必须分享给大家！
😂人在美国真是啥都要亲力亲为 国内厨房小白都能被逼成平平无奇小能手。
👩🏻🍳之前湾区没有银记肠粉 也没有明记肠粉 只能在家自己做肠粉。但因为蒸箱是椭圆形的 用来蒸鱼刚刚好 但抽屉拉肠就不够大了 所以每次会偏厚。然后也试过用大铁锅 把水煮开 架起来蒸 但可能火候控制不到位吧。
‼️BUT最近买了老板电器的蒸箱 就又试验了一次 超级滑嫩 入口即化 完美！
👉🏻白鲨牌肠粉是从Weee上买的。
💫肠粉配方〰️
🌟粉和水1:2.5
🔺记得每次倒入盘中前要搅一搅 更均匀。
🌟按照个人喜好 加肉/加蛋/加葱
🔺有啥用啥 我试过猪肉 牛肉 培根 都可以！如果你们想做店铺豪华版 也可以准备虾仁 牛肉 牛腩 叉烧 鸡肉之类的。
🥔薯仔还说为了追求路边摊口味 肉不能太多哈哈。
🌟要筷子打散鸡蛋 但要留边 因为鸡蛋会改变质感 这样边上一圈的肠粉会更嫩滑喔。
⏰我选的是鲜嫩蒸模式 200℉左右 1-2m就可以出锅了！
😋简简单单淋上酱油 超级嫩滑 味道鲜美 入口即化 简直好吃到飞起！
🥳我更喜欢纯蛋版本 薯仔喜欢加肉 反正就都很好吃 周末在家 肠粉搭配豆浆 人在美国 这样的生活就已经很满足了～
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