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国风养生｜烘培小白的新模具CHEFMADE

娃前一阵子总嚷着想吃巧克力蛋糕。之前都是在外面买，现在娃大些了，又有些空闲时间和精力，想着自己学学烘培也不错。

新手上道先要准备利器。网上查了查，国货之光，学厨CHEFMADE评价不错。京东下单，算上运费$7左右，价格非常美丽。

今天试做了巧克力戚风蛋糕，模具盒里自带了一页纸质教程，我就直接照着做了。第一次做感觉成品还可以，至少没把我“气疯”😄。家（è）人（láng）很捧场，还没放凉就要求脱模。装饰？根本不用。人家已经等不急要开吃了。8寸的蛋糕坯，10多分钟就消灭干净了。味道确实还不错，松软可口。

简述一下操作过程：

1.蛋四个，蛋清、蛋黄分离在两个无水无油的盆中

2.在蛋黄盆里倒入60ml奶、50ml植物油、两勺可可粉搅匀

3.80g蛋糕粉过筛到盆中搅匀

4.打发蛋白。先在蛋白盆中滴2滴白醋/柠檬汁去腥。取50g糖。先低档再高档在中档打发蛋白，其间分3次倒入糖，最终到慢慢提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状即可停止

5.分三次把蛋白混入蛋黄盆中。切拌就好，无需搅拌过度，以免消泡

6.把混好的蛋糕液倒入模具中，烤箱预热至320华氏度，放入模具后，等待45分钟出炉

7.出炉后轻摔两下震出气泡，倒扣晾凉脱模

来说说这8寸活底不粘模具。它真的非常好👍

香槟色，内外壁都很光滑手感好。很厚实，拿在手中也有分量。活底脱模很方便。不粘涂层，清洗也相对简单。总之这款模具我没发现啥缺点，是相当满意的。

做妈妈不简单，很多东西都是当妈后慢慢学会的。我的厨艺进步就是拜家里挑嘴娃所赐。感恩有宝贝陪伴，我们可以一路同行，不断学习进步。

2022-05-21 发布

USA Pan 12格玛芬烤盘

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