Hearth Bread起源于欧洲，人们在晚上将这些原材料混合在一起，让面团静置一夜，然后第二天在炉膛里烘烤，这是很长一段时间以来在整个欧洲制作面包的一种常见方法，在壁炉前做大部分的烹饪。
哈斯面包属于软欧包，口感松软，奶香浓郁，可以完美替代吐司，个人感觉比吐司做起来更简单
前一天晚上制作波兰种
高粉50克+水50克+酵母0.5克
混合所有食料，室温发酵1-2小时后，冷藏一晚
高粉250克、液体150克（牛奶+淡奶油，淡奶油用量50-100克，喜欢奶香味重些的小伙伴可多加些淡奶油）、酵母3克、糖30克、盐4克、黄油25克
除黄油和盐，把所有食材混合（别忘了还有波兰种），揉出粗膜后加入盐和黄油，最后揉出手套膜，面团温度控制在26度以下，进行第一次发酵，发至两倍大
把面团平均分为两等份，揉圆后醒面15分钟
取一块面团，擀成椭圆形，卷起成橄榄型，放烤盘内，进行第二次发酵，温度32度，湿度70%
发至两倍大，面团表面喷水，筛上面粉，纵向平均割五刀
烤箱370F,烘烤18-20分钟，观察面包上色程度
今早做了两个口味，先把面包切片，不管用烤箱、空气炸锅、toaster还是平底锅，把面包片烤到酥脆的程度
一片抹上cream cheese,再摆上切片牛油果，撒上海盐和黑胡椒。
另一片抹上花生酱，再摆上香蕉片，撒上肉桂粉（不喜欢肉桂粉的可不加）
最新评论 12
: 顺着最新篇看到这里的：太厉害了！整形到质地都没得挑！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 波兰种要专门用高粉的么![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
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: 没那么多讲究，就是高筋面粉，我偷懒少打了两个字![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @笑笑1222 : 我就是想说高筋面粉![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我也偷懒了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 长得真像杏仁 长得真像杏仁
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: 那 那 那我就是那个大松鼠![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 这个看着我觉得我能直接炫一整个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 加上各种酱料，吃到不同口味![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 亲爱的好专业做的真好，我想做邻居😁 亲爱的好专业做的真好，我想做邻居😁
: 我也好想和你一起分享 我也好想和你一起分享