衷心感谢🙏君君和金主旭龙行，非常荣幸让我有机会体验【一级智利灰海参】
•海参是八珍之首，又叫刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵的海产生物。
•海参的营养价值是公认的，深受广大群众的喜爱！
“海参，味甘、咸、性温，归心、脾、肺，具有益精血，补肾气，润肠燥，调经、安胎、利产、抗衰老”之功效。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，其内部含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质
•海参功效：补肾益精 滋阴养血
1、海参中海参皂甙、酸性粘多糖：具有免疫调节功能，提高免疫力
2、海参中不泡和脂肪酸：调节体内脂质代谢，可降血糖、血脂、胆固醇
3、海参中牛磺酸：抗疲劳，缓疲惫，困倦
4、海参中尼可酸：调节神经系统，维护皮肤，延缓衰老
5、海参中18种氨基酸：增强机体细胞活力
•海参储存方式：
1、拆封的干海参为了避免海参受潮，可以用密封袋或密封的罐子将海参封装起来保存。
2、密封好后的干海参需要放在阴凉干燥、通风透气的地方放置（15-20度室温最适宜)
特别提示：干海参在泡发前，请放在千燥阴凉处保存，可存两年及以上
（千万不要放冰箱保存，会加速海参变质）
•海参泡发也很简单，只要四步
1～泡
2～洗
3～煮
4～泡
•注意：
1、 海参在泡发过程中必须放入冰箱保鲜层，保持水温在0度左右，加入冰块更佳
一天至少保证换 1次水， 整个泡发过程中必须无油、无碱
（锅、剪刀、器皿等与海参直接接触的物品）
泡发过程最好在器皿上覆盖保鲜膜，以防海参遇油变质
(若放在常温中泡发，海参可能会化皮或坏掉），海参泡发后软硬程度是Q弹Q弹的
2、清洗时要注意每只海参的内壁上都有白色的海参筋，这是可以食用的而且营养价值高
所以不用去除，（但是海参筋可能多少会影响海参的泡发率，只要沿着内壁用干净的小刀轻 轻的划几段就可以，不介意的也可以不用做额外处理）
沙嘴处白色的硬状物是海参的牙齿，需要清理掉。
3、由于海参以天然海藻为食，所以煮制海参过程中的水会有海藻的黑、绿色，属于正
常现象
4、煮海参的时候一定要小火慢慢的煮，保持海参内外受热均匀，大火过后调至小火
（ 小火的一般标准是锅内水面有2-3个水花翻滚）
•食用海参的注意事项：
吃海参要“适量”
吃海参要“少油”
🈲️过度烹饪
🈲️过度食用
🈲️泡发不充分
🈲️与醋同食
🈲️生吃鲜海参
🈲️同时食用：橄榄 、甘草、葡萄、柿子、山楂
我这次煮法是海参蒸蛋（比较简单😄）
水开，放蒸蛋，大概5 分钟，做出来就是滑蛋 ，然后海参切小块，铺在🥚上面，蒸5-10分钟，
搞定，淋上蚝油就可以吃了😋
海参还有很多学问啦，欢迎大家一起讨论呀！蟹蟹
