做月饼时多买了一袋红豆沙,现在节也过完了,所以再做就不叫月饼了,改叫酥饼了,虽然内馅儿还是一样的😂😂。
前几天做月饼,食材用得干干净净,既没有糖浆,也没有油酥了,只好把冰箱里囤的派皮用上。一张派皮分成6等量,然后侧面朝上压平(像做蛋挞皮一样),然后擀薄,包一份馅料儿,封口即可。刚包完完全跟酥皮月饼一样样,可烤出来却都裂口了,像裂口酥了😂。嗯,虽然丑了点儿,但依然好吃,外皮酥脆,内馅儿香甜,而且操作时间和难度大减。
现成的冷冻派皮不仅可以做各种水果派、鸡肉派,我还经常用来做蛋挞皮,现在又做酥皮,方便省力,冰箱要常年囤货吖🤗。
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