喜欢中东美食/地中海美食的朋友一定吃过FALAFEL。经常出现在沙拉或者卷饼里面,是一款由蚕豆和鹰嘴豆为材料并带有比较重香料(孜然味)的素丸子(gluten free, vegan)
缺德舅的这一包有1lb,每次用3/4cup的干粉兑1cup的水(9个丸子), 混合后封口静置30-60分钟。然后可以 1️⃣油炸(建议)只要1-2分钟即可,让我想起了过年的时候家里的炸丸子 2️⃣烤箱 375F烤25-30分钟即可。
鉴于我们不油炸,烤箱又太慢,我就试着用空气炸锅按照烤箱的方法做了一下。实际上我分两面烤一共用了20分钟。这里建议一定要稍微多喷点底油,因为它的配方略干很容易粘底。口感和餐厅卖的比起来淀粉感略厚一点,感觉如果能自己稍微加点芹菜碎会更好。风味很足,而且不会特别咸。
居家办公太久吃腻了常做的菜,没事就喜欢研究一下异域美食。 Trader Joe's 缺德舅 这款非常适合懒人上手,给单调的美食增添一点风味