纽约的物价大家都是知道的，从 $40 一张的芝士披萨到 $28 的玉米狗，大家似乎早就见怪不怪了。不过，如果是 $60 一个的面包 呢？
就在上周，一家名为 RYE 的烘焙店在曼哈顿 Nolita 社区（285 Lafayette Street） 悄悄开业了。店里主打的 $60 一条黑麦面包才刚出炉，就被不少闻讯赶来的好奇顾客一拿就是好几条！
整家店占地 3000 平方英尺，装修得既干净又具现代感，不注意看还以为是哪家高端家具展厅。
$60 一条的面包，到底贵在哪？
这家店的主理人是奥地利裔的 Martin Auer，他们家在奥地利搞烘焙已经传承了四代人。
据了解，这块重达 3.3 磅（约 1.5 公斤）的圆形黑麦面包，卖这么贵并不是为了博眼球，而是把纯手工做到了极致：
▪️极其纯粹的原料：除了水、盐，就只用了从欧洲进口、生长在“祖传土壤”里的有机黑麦面粉，完全没加糖、种子或香料。
▪️超长的酿造时间：每块面团都要经过 24 小时自然发酵，出炉后还必须在木架上“静置”至少 8 小时。
▪️不放凉不能切：主理人的儿子 Tim 表示，如果不等放凉静置完就切，整个面包口感会变得很黏。而且因为外皮非常有韧性，买回去如果没一把好的面包刀，甚至都很难切开，所以他们一般都建议顾客直接在店里切好。
至于口感，刚出炉的面包嚼起来带着淡淡的坚果香味和麦芽香，外皮紧实内部软糯，在常温下可以保存 6 天。
嫌整条太贵？还可以按片买！
店家也很清楚 $60 一条的面包对普通消费者来说确实有点“肉疼”，所以他们也贴心地推出了四分之一个（$15）和半个（$30）的选项。
更接地气的是，店里还提供单片抹酱面包，价格从 $6 到 $14 不等：
▪️$6 简单款：黄油配香葱，或者配特制果酱与花生酱。
▪️$8 奥地利风味：抹上涂有红椒粉和香葱的奥地利奶酪酱（Liptauer）。
▪️$14 奢华款：直接在黑麦面包片上铺满鱼籽酱（Roe on Rye）。
据店家透露，他们目前还在研发带有纽约本地特色的腌牛肉（Pastrami）口味，后续可能也会推出。
大家觉得 $60 一条纯手工发酵的黑麦面包值不值得去尝个鲜？如果是你，会愿意买一片试试看吗？欢迎在评论区聊聊你的看法！
最新评论 5
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