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清理冰箱发现自己竟然囤了一盒云南包浆豆腐，记得买的时候介绍说是舌尖上的中国推荐的云南建水特产，凑单买时忘了
一早拿出来化冻，然后放空气炸锅400度10分钟，再翻面10分钟即可
刚炸好的豆腐一个个小巧可爱，胖乎乎圆滚滚的，用筷子敲一下，表皮脆脆的，扳开一个，里面的芯是软软的，并没有网上说的爆浆的感觉，应该是脆脆的包浆豆腐，外脆里嫩，两种口感，沾点六婆辣椒面，非常好吃，但是并没有惊艳的感觉，家属说还不如臭豆腐好吃😂
说实话，一小盒4.49，有点小贵，也许舌尖上的中国介绍，期待值太高，没有想象中的惊艳，也许是速冻产品，可能去当地吃新鲜做的会不同吧，有兴趣的可以买来尝鲜
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最新评论 9
:我在建水吃到过，还是很香的！表皮慢烤出来超级赞，豆香味特别浓～嗯嗯蘸水也是灵魂
:我的零食就是豆制品，这款还不错，但是有点不理解卖点包浆就是指内馅吗？可是它不流动呀？希望以后能去云南吃当场做的
回复 @爱旅游的sophie:其实我也不理解，我吃到的也不爆浆![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
顶多是里面比较嫩而已？其实几乎都是空的，只剩外面厚厚一层烤得超香的壳。好吃的豆制品太多了，这个我期待很高但是实际吃到没觉得特别惊艳，好吃还是非常好吃的，停不下来，和其它豆制品相比我觉得这个把豆香味发挥得很好～
:包浆豆腐需要炭火烤制，空气炸锅烤会影响它的口感以及里面的包浆水份，而且包浆豆腐的关键灵魂在于蘸水。正宗包浆豆腐外皮吃起来是嫩的，里面软到有吃豆花的感觉，沾上折耳根，香菜末，葱花搭配的路腐水配上干黄辣椒末，少许花椒粉，香油那个才是舌尖上的美味。![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:亲的解释太专业了，折耳根小时候吃过，没吃过正宗的包浆豆腐，以为包浆就是咬开会流心的，想再买一盒再试一下，感觉油锅不行，不知道用烤箱做是否好吃？
回复 @爱旅游的sophie:不用大油锅，放点油润下过就可以煎，口感也不错![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:这个好吃！weee上总断货
:这个阿星探店是不是在烧烤摊上吃过！
:这个我到没注意，不过阿星探店真的很好看，特别是吃饭的时候看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)