最近吃鸳鸯火锅，选择了一半用麻辣的底料，另一半用清汤的底料，通常在自配的清汤中，放入得最基本的食材有：红枣、枸杞、黄芪、姜片、大葱，共五种。
这次下入清汤火锅的枣，是前不久在亚米买的，齐力陕西狗头枣，每包净含量为 500 克，平时直接吃或煲汤都很好，颗粒大而饱满，口感软糯香甜，肉质丰厚紧实。
经过长时间用热水泡煮，狗头枣膨胀了，形状更圆润，即使涮完火锅，食用也可以，由手工筛选的枣，平均单果重量大于等于十克，里面的核有的两头尖而细长，也有没核的。
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