用熟透的番茄,去了皮煮虾仁滑蛋!
酸甜鲜嫩,下饭太好了
做法:
1, Costco 买的有尾虾仁,背后滑一刀后用盐,白胡椒粉,姜粉,料酒腌制半小时
2,起油锅,油需足够炸虾仁和炒滑蛋
3,腌制虾仁的碗里加一勺干淀粉拌一下,放入油锅炸,2面金黄捞起
4,倒入事先预备好的鸡蛋液,油够多而且锅烫是最好做滑蛋了,一边用筷子🥢划来划去,那是划蛋😆 稍微成型就捞起
5,乘着油锅底,倒入去了皮的番茄块和蒜蓉少许,一定要熟透的软软的番茄,加盐少许,糖2勺,文火煸炒至烂
6,差不多烂泥一样就能倒入虾仁拌炒关火
7,最后才加进去滑蛋,利用余温炒匀即可!
评价:
虾仁带尾,家属表示太不方便吞了🙃,不带尾更好
但是虾肉有嚼劲,鸡蛋肥厚滑嫩
番茄嘛!完全是配角
看样子,只有我喜欢吃烂番茄😌
家常煮饭,分享不专业料理
最新评论 4
:看着都流口水了!
:好简单!按着这个顺序走,油第一次放够多
:
: