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分享完三文鱼再来分享一下Blue apron带给我的Tilapia烹饪思路。
Tilapia味道寡淡，不容易入味，肉质也比较柴。所以我觉得Blue Apron的方法特别聪明，完美解决了这几个问题:
小番茄和Jalapeño切好铺在烤碗底部，tilapia抹上一层薄盐放在上面。融化一小块黄油，把panko和mexican spice mix倒入其中搅拌好铺在鱼上，送入烤箱。出炉后撒上新鲜的青柠汁即可。
蔬菜中的水分可以使tilapia的肉质更加多汁鲜嫩，顶部的panko混合了黄油香料和青柠汁，和鱼一起送入口中大大丰富了鱼的味道。底部的辣椒番茄，顶部panko中的辣椒粉和青柠，不同的酸辣味道完美呼应，让人拍案称绝！
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