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🌧️居家时间真的是美食研发的好时间～
某天突然想吃凉皮，外面下雨又不想出门！于是自己动手丰衣足食😘
👀基本做法：
揉面：中筋面粉揉成软硬适中面团 醒一会面；
洗面：（少量多次）每洗一次就把洗完的面浆倒入另一个盆子里，再加水继续洗面，洗到你的面团揉出筋道的感觉并且洗面水慢慢变得清澈。
最后消不掉的这一小团就是面筋，留着之后上锅蒸十分钟就是面筋。
刚才那个一盆洗面水，静止3小时。
之后把上面清澈的水倒掉，只留下面已经沉淀的部分（面浆）然后用pizza盘/烤盘就是一个平底的就行。
❤️准备俩锅，一个热水一个冷水。
热水烧开之后，pizza盘抹油，加一勺子面浆，转一下让面浆铺满整个盘子底，把盘子漂在开水上/加个底蒸也可以，大概两分钟 面浆凝结变透明起泡，然后把盘子拿到冷水锅 冷一下，揭下来，就一张凉皮做好了！
反复重复多次，然后把凉皮切成宽条，加入自己喜欢的料和蒜汁，辣椒油等调料汁～
🍽🍱准备开吃～
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最新评论 3
:这个很费时吧，厉害👍
:对，有点费时～不过如果没事 一边看着综艺一边弄感觉时间过得挺快![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
:好厉害👍