食 材
主料：洋葱150克、鱿鱼500克、辣椒1个、小米椒1个
辅料：姜丝5克，食盐1茶匙、酱油1小勺、食用油适量、麻油少许、料酒少许
做 法
1. 将鱿鱼去除内脏，撕掉表皮黑膜，在里面横竖切成花刀，再切成长方形块状。
2. 将鱿鱼放入沸水中，呈卷曲状立刻捞出沥水备用。
3. 起油锅炒香姜、蒜，接着放入洋葱翻炒均匀。
4. 再将鱿鱼放入锅中，大火快速翻炒约一分钟，调入生抽、料酒、蚝油，翻炒至鱿鱼上色。
5. 放入辣椒、小米椒，根据个人口味，调入盐炒匀关火即可。
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