🌻🌻 Kaluga 魚子醬 🌻🌻
這次收到的魚子醬為Kaluga hybrid。目前市面上洋洋灑灑的魚子醬出產處有大約27種類，Kaluga 又是其中的佼佼者。其豐富的滋味帶點少許土味與絕好的粒粒分明口感而深受美食家喜愛。此魚體型可以長到2000多磅、其下卵量也很驚人，多達44磅一次。但由於過分捕殺而列於瀕臨數量過少，在美國有一定的防範保護，故此喜歡 Kaluga 魚子醬想要在市面上買的純種是稍有困難、要不然價格也是非常高昂。市面上流通率高也價格稍微平易近人的就是混合式 Kaluga hybrid, 網站上價格為 $100 兩小盒 1oz 魚子醬附贈一支祖母貝製成的湯匙。
🌻🌻 魚子醬使用方法 🌻🌻
一般吃魚子醬講究點都是跟著法國 blinis 加上creme fraiche 或者 sour cream，然後些許 herbs (裝飾用，也可不加) 一起享用。魚子醬通常會建議使用貝殼做的小湯匙來舀出來，因為鐵製湯匙據說會讓魚子產生些許輕微變化而影響口感。
🌻🌻🌻 使用心得 🌻🌻🌻
自從吃過魚子醬後, 漸漸的發掘如何吃它更加美味，覺得魚子醬加持的食物都可以晉級提升美味，適合放在調味單純、油脂豐富的食物上，例如煎鵝肝、壽司，它有種鹹鹹海水的清香鮮味與少許獨特的草魚味，口感不是特別粒粒分明，不過最簡單直接的吃法就還是搭配法式塗抹式奶油，最近發現這樣搭配真的好好吃👍
La Panzanella Mini Sea Salt Artisan Crackers
法國🇫🇷式 crème fraiche
Fig spread
吃法就是一片脆餅乾➕薄薄一層無花果果醬➕法國式奶油➕少許魚子醬，吃起來絲滑香脆帶著鹹香鮮甜，再來一杯dry 香檳🍾️或者volka 搭配帶起完美週末夜晚的快樂。
最新评论 14
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我买了Costco的，还没吃，学习一下
:一定要試試看![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:太会享受了～配vodka有点猛![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:其實還蠻不錯的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
吃完也茫了💤
:高级！
:季節性小奢侈一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:圣诞树背景太美了
:麼麼![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:太诱人了😍
:哈哈哈哈 來吃來吃～
:图一好漂亮![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:魚子醬加持![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:图一大片![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:就你甜 麼麼![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)