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好久没做玛德琳蛋糕了，其实它做起来简单快手，也无需打蛋，成功率很高。但糖油含量很高，吃的时候甜蜜满足，吃完罪恶感满满，不过没关系今朝有酒今朝醉～先吃再说🤣貌似今天烤的有点过头了～～
食材：
黄油90g、低筋面粉90g、细砂糖50g、鸡蛋2颗、泡打粉2g、香草精几滴
做法：
鸡蛋打散加入细砂糖搅拌至糖融化，加入少许香草精，分两～三次筛入低粉和泡打粉搅匀，不要过度搅拌以免起筋，黄油加热成液体状态倒入面糊中搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时或隔夜。
从冰箱取出已经凝固的面糊，在室温下放置片刻，让面糊重新恢复到可流动的状态，注入面糊到面糊之前，先在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，再撒一些糖粉，并把多余的糖粉震掉，这样处理后的模具防粘最好，更容易脱模。用勺子把面糊挖入模具中，八分满即可。
模具放入预热好的烤箱中350度烤10～15分钟，肚子渐渐鼓起并且边缘呈金黄色就可以了，趁热脱模，并放在架子上冷却，造型可爱的玛德琳蛋糕就做好了。
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最新评论 8
: 我也有模具就做过两次，好诱惑 我也有模具就做过两次，好诱惑
: 我也差不多一年做一次![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 我也好久没做玛德琳了，看着就想吃😋👍 我也好久没做玛德琳了，看着就想吃😋👍
: 偶尔做一次还挺受欢迎的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 早上被香醒![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 我女儿从楼上都闻到了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 我刚买了模具 哈哈 我刚买了模具 哈哈
: 等你来做![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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