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快手凉菜酸辣爽口，既简单又开胃，很适合节日餐桌。
✨主要食材✨
大约15*20cm干海带
一个细粉丝卷
一点千张丝
有胡萝卜切丝也很好
✨酱汁✨
两瓣蒜蓉+2tbsp醋+1tbsp生抽+1/2tsp白糖+1tbsp香油+2tbsp油辣子，撒葱花+香菜。大碗调酱汁一会食材可以直接放进来拌。
✨做法✨
1. 干海带冷水浸泡至少1h，切丝。
2. 粉丝冷水浸泡至少半小时，一分为二剪短一些。
3. 开水煮千张和粉丝1.5min左右，
4. 开水中加一点点醋，下海带丝煮5min，捞出稍微散热后加入酱汁碗。
5. 拌匀。
笔记📒
和其他凉菜一样，汆烫过的食材我都不会过凉水，自然散热后食材表面水分少能更好附着酱汁。
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