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今天来霍霍这只4刀从weee上买来的整鸡
类似的整鸡还推荐 Whole Foods 的开背鸡
都是肉质不错的，清理干净的
有时间也可以去达拉斯农场阿姨那里买当天先杀的小母鸡
烤鸡用了气炸锅，准备工作更是简单✅
腌料到位之后一切就是拿拿放放的时间问题！
气炸出来的鸡鲜嫩多汁，鸡皮外脆里糯~
可太好吃了！👍👍👍
🌈撕鸡
靠一把厨房剪刀就够
尽量不要刀切，这样吃起来不会有碎的小骨头
室温解冻完成后的嫩鸡是很容易撕的
剪刀剪开部分的皮和筋，手撕就能抽骨
我已经很熟练啦~
🌈腌料
现在家里腌肉的料基本上我都会用随身搅拌杯了
这样滤一下用料汁腌，吃的时候肉上不会有杂七杂八的东西
❤️这次配料：姜多一些，蒜一瓣，葱多一些，咖喱粉多一些，生抽少许，盐少许，花椒粒一把，十三香一小搓，料酒几勺，剩下的液体用清水加满至300ml
搅成泥，再泡10分钟
过滤出来的料汁倒入鸡块中，加入辣椒油/红油少许
腌制>1小时，也可以过夜
🌈气炸
360F, 15min
385F, 10min
期间翻面
么么哒😘
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最新评论 6
:4刀的整鸡![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
厉害，我还从没见过
:前阵子打折入了俩～
回复 @我不认识你丫:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:做的太好了👍原来用剪刀是个不产生碎骨头的好办法![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
多谢详细分享
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