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我又来片肉肉啦~上次片了羊肉，这次片牛肉~
特地买了 Costco 的US和牛！
电动切片机是 Amazon 亚马逊 上来的，不过百的一款！
这次吸取经验教训✅
牛肉一大块回家先分几个小袋
✅保证每袋肯定有一边是平整的，之后好放稳
✅最好直角的一边是刀切的平的，作为之后开始切片的起始
我把很多大块的厚的油肉部分直接扔掉了
雪花已经够足，油肉在切片过程中软化太快，都会切不了
冰箱冷冻好几天变成硬石头👍👍👍
🌈准备切片前大约20分钟取出
放室温回一下
尤其是和牛，油脂比较多，不要放久了👌
这次切片结果明显比上次羊肉好很多
一开始就有肉卷卷啦！❤️🔥❤️🔥❤️🔥
真的很薄！😍😍😍
图里这块大肉耗时20分钟，还可以！
分装了4个ziploc quarter的袋子，够吃4顿了~
么么哒😘
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最新评论 7
: 這個肉是什麼cut？還記得英文嗎？看起來好像很適合火鍋我也想找找看最近也入手了切片機！ 這個肉是什麼cut？還記得英文嗎？看起來好像很適合火鍋我也想找找看最近也入手了切片機！
: Brisket Brisket
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: 我也有，里面的经验教训太重要了‼️ 我也有，里面的经验教训太重要了‼️
: 不错啊片的很好呢 不错啊片的很好呢