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焦糖酱还剩一些，都拿来做焦糖奶油了
再用小四卷的方子快速做过蛋糕卷
卡出圆形，一层蛋糕片一层焦糖奶油
随便装饰一下，懒人快手好方法
在家想吃小蛋糕就这样做
我也不是天天挑战高颜值高难度蛋糕😂😂
👉🏻蛋糕卷方子：
40g植物油
40g牛奶
4个鸡蛋
40g低筋面粉
40g白砂糖
柠檬汁几滴
👉🏻焦糖奶油
20g 焦糖酱
200g 淡奶油
👉🏻步骤
1，蛋黄蛋白分离，奶和油搅拌均匀，加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉轻轻z字搅拌，防止面粉起筋。
2，蛋白的盆里滴几滴柠檬汁高速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续搅拌，出现细泡第二次加糖，搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，转中低速打发到中性发泡，就是蛋抽提起来底部是直立的，尖端有小弯钩。1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。20厘米高倒入面糊。震荡两下排气泡。
3，烤箱预热320~330 F，bake18~20分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。拿出来震旦两下排出热气。盖上一层油纸，马上倒扣在烤架上，撕去底部的油纸，再盖上一层防止变干，晾凉。
4，淡奶油加上白砂糖打发到6分，加入焦糖酱继续打发至8分发，装入裱花袋。
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最新评论 4
:不能再看你的了，口水流了一地![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:哈哈，找个甜品店缓解一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:听这个名字就好好吃！不得不说，我俩是真亲家，昨天我贴的也是焦糖酸奶，鸡蛋布丁都是焦糖哒
:等我周末好好看，最近太忙了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)