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断断续续拉花拉了一阵子，其实我能拉出来的还是只有一大白心和小白心🥹
（首图有花样的是别的咖啡师拉的，📷我记录一下好看的拉花，然后就喝掉了…）
前几天请教了一位拉花特别好的师傅，分享了几个拉花小技巧：
1⃣️高度：
融合时要从距离咖啡表面约5公分的高度，将奶泡倒入咖啡中，奶流量要尽可能得细小
2⃣️姿势：
倒奶泡时要边倒边融合，
当咖啡面出现白点，降低奶壶至紧贴咖啡杯口，
加大奶泡注入流量，手臂手腕配合，
以 Z字左右摇晃奶壶，晃动距离约 1 cm。
摇晃可以分层，
9分满时，慢慢提起拉花壶开始收尾，一直收到杯底。
3⃣️奶泡，恰到好处的牛奶泡沫也是一门学问啊！
刚开始练习时蒸汽别开太大，注意奶缸要随着液面上升不断移动来调节位置，牛奶的温度控制在60-70°之间。
对于初学者我觉得好机器基本就等于好牛奶了，
同一台咖啡机，Breville878
我打过全脂奶和燕麦奶，
感觉牛奶会比植物奶更容易打得更绵密（说得不对也欢迎纠正我）
感谢观看，我去练习拉花啦～
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