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夏天到，特别喜欢做陈皮绿豆汤，清热解毒，止渴消暑，降血脂，降胆固醇的功效，加了成皮的绿豆汤香溢扑鼻。
新会其貌不扬，又皱又黑，仿佛经历过说不尽的沧桑，却是广东人珍藏的“宝”。俗话说广东有三宝——新会陈皮、老姜、禾秆草。它就是这三宝之首，新会陈皮。
相关研究表明，新会陈皮的橙皮苷含量往往低于其它地方的陈皮，而其川陈皮素和橘皮素的含量却是高于其它地方的陈皮的。川陈皮素和橘皮素等物质能起到清除自由基、抗氧化、抗癌、延缓衰老等作用。随着陈皮陈化年份越久，黄酮类含量会呈现上升趋势。年份越久，陈皮会趋于温性。
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