夏天到,特别喜欢做陈皮绿豆汤,清热解毒,止渴消暑,降血脂,降胆固醇的功效,加了成皮的绿豆汤香溢扑鼻。
新会其貌不扬,又皱又黑,仿佛经历过说不尽的沧桑,却是广东人珍藏的“宝”。俗话说广东有三宝——新会陈皮、老姜、禾秆草。它就是这三宝之首,新会陈皮。
相关研究表明,新会陈皮的橙皮苷含量往往低于其它地方的陈皮,而其川陈皮素和橘皮素的含量却是高于其它地方的陈皮的。川陈皮素和橘皮素等物质能起到清除自由基、抗氧化、抗癌、延缓衰老等作用。随着陈皮陈化年份越久,黄酮类含量会呈现上升趋势。年份越久,陈皮会趋于温性。