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其实，我家一开始买这个有机A2全脂牛奶，是因为它的保质期长，因为娃不太喜欢喝牛奶。
牛奶中存在的蛋白主要有六种，A1和A2就是最常见的两种，A2牛奶指的是只含有A2 β-酪蛋白，不含有A1β-酪蛋白的牛奶。
A2牛奶是这些年流行起来的，开始Costco卖的是A2品牌的牛奶。我家买A2牛奶，就是因为它保质期比桶装牛奶的保质期长很多。Costco的桶装牛奶一般都是两周左右的保质期，满满的两大桶，我家喝奶量不行，经常来不及喝完。
后来Costco开始卖自家Kirkland 牌子的A2牛奶，而且还是有机的。我就更放心了。
从新西兰流行起来的A2牛奶，宣传的是A2蛋白不像A1蛋白那样产生BCM-7这种代谢产物，而这种产物被认为对人体是有一定副作用，比如更高的炎性反应，更多的肠道不适症状等。尤其是朋友家在儿医的建议下，把牛奶换成A2牛奶之后，娃喝奶之后肠胃不适、湿疹程度也减轻了很多。我家就更坚定地选择A2牛奶了。
为了补钙，我家的牛奶除了泡麦面、冲咖啡、做奶茶之外，还会拿来冲鸡蛋、蒸蛋羮，更加爽滑。还有和面时，用牛奶代替水，做出来的面食更加喧软白嫩。
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: 学到了，终于搞清楚A2啦！一直买一直不清楚![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
学到了，终于搞清楚A2啦！一直买一直不清楚![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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