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夏天吃红烧羊肉或者烤羊排之类的会觉得口味太重
于是这次用 Costco 的羊排做了一次清炖
然后配上自家的干碟
一口一口太好吃啦~
这个做法只对腥味很低的羊肉有效
比如costco的这款羊排
来自新西兰，膻味非常少，生肉闻着就有点奶香
所以锅里加盐，料酒，两包卤料就可以清炖了
盐可以适当多加点，这样羊肉才有味
炖个2小时关火自然冷却
徒手就可以拆骨啦
干碟用的是万香源的三包料
花椒粉，麻辣粉，孜然粉
他家的孜然粉和花椒粉和一般的那种绵密的粉不一样
是稍微粗糙一点的，更加香，蘸东西吃更入味
麻辣粉也是白搭，平时气炸肉肉都会用到
夏天吃这样的羊肉真的很舒服
一点不觉得油腻或者重口
羊肉本身的奶香味都保留了~
么么哒😘
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最新评论 3
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