终于入手了喜欢三年的锅😭😭😭 为什么一直没有买 搬家火葬场谁懂！在美国漂了不到六年 经历了五次跨州搬家以及四次州内搬家 每一次都是血泪史 基本就是刚搬完不久就预定了下一次搬家 这一次终于算是安稳了 买完必要的家具之后第一件就事就是入手staub！在Tysons Corner的双立人店铺买的 因为在搞活动 5QT购入价税前169 我觉得价格还不错吧 没留意过网购的价格 店内4QT 149 如果买磨砂色的再减20 所以4QT的最低129就可以买了 感觉还挺划算
第一道菜献给Costco的牛排骨 不需要任何技巧也不要求什么特别的调味料 轻松get一碗浓郁肉香 买回来的牛排骨浸泡四小时以上除去血水 如果可以中间换水 我是泡了一整晚 第二天拿出来直接下锅 加足量的水 泡过血的牛肉就不焯水了 保留原汤风味更足 先不要盖盖子开到最大火直到沸腾 过程中撇掉浮沫 然后加入家里有的调味品 我才搬家东西不多 只放了葱段 小茴香 花椒粒 和萝卜片 如果有洋葱 不用切放入一整颗味道会更好 盖盖子改最小火慢炖至少两小时 关火后不要急 把上层厚厚油脂挑出来不然会太腻了 但是也不要倒掉啊 冰箱冷藏凝固后下次煮火锅加进锅底超级好吃 然后再给汤底按自己喜欢加入盐 黑胡椒 白胡椒 葱花香菜这些 配上一碗细面 味道超赞
staub的保温性和密封性都非常好 文火炖出来的肉肉软烂的同时汤头也更浓郁这一点是高压锅做不到的 铸铁材质超扎实 非常适合想用砂锅但是没有技巧担心砂锅会裂开的宝宝 盖子上凸点设计可以让蒸腾起来的汤汁回流的锅里 保存全部风味 可以在盖子凹槽上放一些冰块可以加速蒸汽冷凝
接下来打算安排煲仔饭和一些焖烧的菜品 把我这三年计划的菜单全都搞起来！
