我家去costco必买香蕉,但是除了做overnight oats平常没人吃,随意基本上吃一半丢一半……今天我用了600g粉消耗了2根香蕉做成了香蕉面包!哈哈哈 达到了我消耗面粉和香蕉的目的!
材料:
香蕉2根
牛奶160g
鸡蛋65g(两个蛋打匀分65g出来
糖60g
面粉500g(我用的all purpose适当多放了
酵母5g
黄油40g
做法:
1⃣️除了黄油以外全部加厨师机(没错!香蕉直接去皮丢进去)低速搅拌均匀,可能会很湿,加点粉
2⃣️搅拌10分钟左右加黄油,然后搅拌10分钟,面团很湿!双手沾粉取出来然后放在很多粉的地方弄圆,准备发酵
3⃣️发酵到两倍大,排气然后分8分,醒20分钟
4⃣️整形。擀成长方形,下面割开,然后从上往下卷(看图三,图三来自red📖)
5⃣️二次发酵到2-3倍大(大概40分钟
6⃣️烤箱预热到370,给每个毛毛虫抹蛋黄液(对,一开始剩下的那些)然后撒黑芝麻,进去烤20min.