湾区|😋最好喝的不要钱‼️

打卡了新开的📍Taiwan bistro，老板请了地道师傅做小吃。

豆浆奶茶好喝！可能因为是免费更好喝啦哈哈😋需要就餐发个yelp或者google评价。

他家东西选择很多，丰俭由人，便宜的10.xx

盒饭🍱经济实惠，我们选了三个菜套餐，腐竹，土豆丝，夫妻肺片，口味都不错！晚上八点之后只要十块钱。

卤味三拼🥩大家一致认为卤牛肉最好吃，软嫩入味😋

牛肉烧饼🥩芝麻很多香喷喷，卤牛肉配酱汁也很赞，咸淡正合适

蒜香螺🍣太便宜了吧只要11.9超大一份！蒜香浓郁，就是稍微麻烦一些～

烟熏鹅肉扁，超级特别，烟熏味儿，肉瘦而不柴，调味适合我这种清淡口～

古早味猪脚🥩爱吃猪脚的朋友觉得超级好吃

白灼鹅肠，葱姜料很足，但是有点chewy，朋友们都吃不了，我获得了鹅肠大满足🥹

我很喜欢吃豆沙锅饼🫘，这个11刀有点小贵

📍 10700 S De Anza Blvd, Cupertino, CA 95014

🍗🍗🍗

卤猪脚是一道再平凡不过的家常菜，有特别节庆或家中有人生日时，阿嬷一定会卤上一锅卤猪脚，香气四溢搭配油亮的色泽，入口Q弹的口感，让人难以忘怀！

台式料理十分家常的一道菜，看似简单与普遍的古早味料理，却是蕴含着家的味道，是记忆中阿嬷的手法、秘方。

经典台式风味，简单好取得的材料，可以烹调出一锅好味的猪脚，简单不麻烦，没有繁杂工序一样好吃！

咬一口软烂入味十足的卤猪脚，这就是让人魂萦梦牵的阿嬷古早味～

小知识

猪脚有分前腿肉和后腿肉，从猪的运动习惯上来说，前脚活动多受力大，所以肌肉发达、肉质紧致；而后腿则是相反，因为用力少，所以肉质偏软。喜欢皮多筋膜参杂、肉多些、肉有弹性ㄧ点，请买前蹄（前腿肉）。猪脚的横剖面可以看到后脚中有条跟拇指大小相同的筋，这就是猪蹄筋了；而前脚的猪蹄筋非常小，不明显。如果大家想给自己补充胶原蛋白，那么就要选后腿了。蹄膀就是我们俗称的猪脚底下的一个部位，是位于猪后腿的部分。蹄膀跟猪脚还是有些微的不同，差异在于蹄膀部位指的比较是「猪大腿」的部分。如果你曾经听过「腿库」，是在指猪蹄膀。后蹄有蹄筋，上接蹄膀。前蹄则筋很短。相较之下，前蹄优于后蹄，故有「前蹄后膀」的说法。

2023-09-20 发布

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