中秋来点炸物

中秋节的一大活动就是团员聚餐，一家人聚在一起吃上一顿丰盛的午饭或是晚饭，吃的美美的同时也是享受团聚的其乐融融。今年的中秋难得一家人都聚齐了，早早的就决定下厨给爸把妈妈公公婆婆还有老公孩子们坐上一桌，思来想去，炸物自然是不能少。

平时都控制着不吃油炸食品更别提自己在家做了，但今年实在是太高兴了，碳水使人格外快乐，于是开心的决定做了炸肉。第一次尝试的面糊配方，就是简单的面粉加淀粉，二比一的比例混合，加少量的水，使面糊的能刚好挂在肉片外面即可。面糊里还可以加入胡椒、盐、蒜粉调味，这样炸出来的肉肉直接就可以吃，当然放上其他酱汁也好吃。

这里用到的面粉就是亚米上买到的韩国白熊面粉。最开始在亚米上买面粉的原因是懒+难，我们这附近的亚洲超市基本没有买面粉的。平时买菜去的Aldi也就只有一种面粉，但感觉起来品质不太行。还好在亚米上发现这款评价还算不错的韩国白熊面粉，看起来质量就还挺不错的。而且亚米上购买，跟着零食随便买买就可以送货上门，省去了自己跑出门买买买的奔波。

自从发现这个面粉之后，已经陆续回购过好多包了。得到了母亲大人的认可，用它做了好多包子、饺子、馒头花卷等等面食，味道口感都很不错。这次我自己用它做了炸物的面糊，最大的感受就是它真的很细腻，而且面粉不易结块！加了水调的面糊，完全没有小疙瘩的问题，不用过滤也能获得混合的很均匀的面糊，使用起来特别友好。炸出来的肉肉，哪怕只炸了一遍，外壳就很酥脆，沥干油分格外的香，而且不会油腻！复炸之后更是酥脆无比，浇上酱汁口感口味都很棒，很受欢迎的一道菜呢。