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牛腱心又叫金钱腱取自牛腿肌肉，一头牛体内仅有珍贵的两小条。筋与肉丛横交织呈现出古时铜钱的形状，肉中包筋，筋中有肉。今日我用一小条一切为二做不同实验
懒人实验而已
来自大中华的金钱腱 5.59/1LB 1.03净重 共花了5.76 真香
我喜欢放生姜和福建料酒把肉煮滚开时一个个夹上来
把捞过的牛肉剪成薄片放入花椒粉、盐巴、五香粉腌制入味 因为我有辣椒酱和BBQ酱
图二是微波炉成品？叮200 真的就是牛肉干的感觉，在混合酱里沾一下放下嘴里 哎呀 我料理界小白里聪明人
图4 是我最欢的老烤箱的功劳
烤盘铺好牛肉 排排站
400摄氏度 30分钟
烤的感觉就是外酥里嫩.
也许烤箱做出菜都是外酥里嫩 这个特点
同一个东西在微波炉里做法完胜 可能牙好喜欢全干状态
今天就地取材. ps :下次一定要买六婆辣椒面YYDS
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: 哈哈，学习了。下次试试呀！ 哈哈，学习了。下次试试呀！