做法:1、提前泡发黄豆，猪蹄冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用；2、油热后，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色；3、加入葱姜、两片香叶、两个八角、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒均匀上色
4、加入开水，大火煮开加黄豆，转小火焖煮一个半小时，最后依个人口味加盐调味，夹出香料，大火收汁即可。
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