我的亚米囤货清单上，豆腐一定是占比很大的存在。亚米上的嫩豆腐、老豆腐、营养豆腐等等，几乎能买到的都买过了，而且还在不断回购，长期囤货ing。好吃方便易保存！日常囤地最多的就是嫩豆腐和extra firm的豆腐了。
extra firm的豆腐含水量相对少一些，所以用来做炸豆腐啊、豆腐sushi啊都是不错的选择。豆制品爱好者真的超爱它，好吃有营养，优秀的碳水替代品，控糖减脂极其友好！偶尔放纵下，来上一份炸豆腐，别有一番滋味!
最近发现妈妈很爱吃豆腐，于是乎难得勤快的做了自制的家常豆腐（炸豆腐版本），炸豆腐的主要材料就是extra firm的豆腐。
炸之前最好把豆腐用厨房用纸包上，用重物稍微压一下去除多余的水分。切成合适的三角片，擦干，放入油里煎炸，大概三五分钟，炸到表面金黄酥脆即可。
这样炸过的豆腐，直接吃就是挺好吃的小零食，搭配个自己喜欢的小蘸料什么的，就是挺不错的前菜。或者搭配些时蔬翻炒也不错。
我是搭配了snow pea和胡萝卜片，做了家常豆腐。炸豆腐本身就很香、snow pea自身带有清甜，只需要搭配一丢丢生抽、胡椒、几滴醋提鲜，就能炒出一盘色香味都不错的家常豆腐。老少皆宜有营养，卖相还好，算是拿得出手的家常菜了！
趁着双十一，不知道会不会有好的豆腐折扣可以让我再囤些好吃好用的豆腐呢！保质期一般还蛮久的，室温保存就可以，想要多囤些慢慢吃呢～
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: 今天刚好用firm 豆腐做酿豆腐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
今天刚好用firm 豆腐做酿豆腐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我感觉豆腐怎么做都好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我感觉豆腐怎么做都好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)