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为了减肥大业，已经很久没吃过红肉啦🥬这周Vons有猪小排减价，只要$1.92/磅，终于忍不住要开荤啦😋
烤猪排做起来最简单，不用切，不用焯水，不用炒色，只需要一些耐心就好啦🤭
这一块猪排不到点3磅半，我家烤盘不够大，从中间切了两半。
我的万能调料配方是盐、黑胡椒、孜然粉加辣椒碎。后来发现Costco买的taco粉里也有黑胡椒和孜然粉，而且里面还有paprika 红辣椒，烤出来的东西上色很好看，就改用taco粉代替了胡椒和孜然。
我做菜一向不严谨，配料完全凭心情，自己觉得差不多就行啦😅不过，盐还是特意少放了一点，毕竟盐太多不健康，而且觉得太淡的话可以蘸酱吃，太咸了可就没办法啦👐这一次大约是1/2汤勺盐，2汤勺taco粉，和1汤勺辣椒碎。
调料混合在一起，均匀地涂抹在猪排两面，包在铝箔纸里，烤箱预热到275度，烤4个小时就好啦🎉比较勤快的话可以烤3个半小时，打开铝箔，刷一层烧烤酱，再broil半小时，表皮会有一点微焦，口感更丰富，颜色也会更好看一些。
猪小排本来就比肋排要嫩一些，这样烤出来的酥烂入味，鲜嫩多汁，骨头轻轻一抽就出来啦😋只是减肥大业又一次泡汤啦😅
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配货也得精打细算
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