最近實在太冷了，12月的氣溫一直降低，聖誕月總想來點溫暖的飲品💓，每晚來杯熱紅酒 Mulled Wine，生活真的是太幸福了😊😊
其實在家自己煮熱紅酒真的超簡單，只要準備好酒、香料、水果、糖這四大材料一起熬煮，就能煮出好喝的熱紅酒。
從熱紅酒的英文來看，「Mulled Wine」其實應該被稱為「香料酒」，但因為多數香料酒會使用紅葡萄酒為基底，所以中文上被稱為「熱紅酒」。熱紅酒起源最早可以追溯到西元一世紀的古希臘人，相傳古希臘人在飽餐一頓後，發現紅葡萄酒常常會喝剩，所以搜集餐桌上喝剩的葡萄酒加點香料拿去煮，就成了現在廣為人知的熱紅酒由來。
所以不需要買太好的紅酒🍷，因為雖然熱紅酒大部分的酒精在煮的過程中會揮發掉，這次在 Costco 購入智利的Merlot一大瓶也才$6.99就可以用好幾天了😂～
🍷食材：
紅酒 400ml
柳橙片 3片
蘋果 半顆
丁香 5顆
肉桂支 1支
生薑 3片
豆蔻粉 一點
蜂蜜 1大匙
🍷作法：
熱紅酒的煮法相當簡單，簡易的煮法就是將一部分約300ml紅酒加上其他所有食材用中小火煮，煮到快滾之後轉為小火持續燉煮 10 分鐘。煮到水果都上色後，再加入一點紅酒煮到冒煙即可關火。水果也可以即興拿家裡有的，我家只有檸檬就放檸檬🍋，比較酸一點，蘋果🍎柳橙🍊就比較甜。
最後加入剩下的100ml紅酒，並加熱到合適的溫度即可關火享用，切記最後一步驟別煮太久，否則會讓酒精全部揮發掉。煮越久酒精味越輕，但是香料味越重。
我們2人一次煮400ml, 跟家屬一人一杯剛剛好，晚上喝一杯不止可以暖身，還可以有助與睡眠，最近還幫助我減緩經期不適的感覺，主要是可以血液循環，丁香還有止痛的作用，所以非常適合女生喔！大家冬天也一起喝起來～暖暖身心❤️
最新评论 4
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:節日太適合了
:哈哈这么巧 今天也刚买好这些材料![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太好了，一起喝起來