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大冷天得增点膘御寒，安排一锅卤牛肉可以当浇头又能当零食来解馋，两全其美✌️
还是推荐亚米的卤肉好搭档：
一包在手，卤肉无忧😆😆😆
做法超级傻瓜，有手就会做：
一条牛腱两条牛筋洗净，放入高压锅，加水盖住食材，倒入料酒，老抽，生抽，川娃子卤料包一到两包，八角，香叶，红干辣椒一枚，大蒜一头，我再另加了一包冻在冰箱里的的百年老卤汁🤣高压40分钟下气。
压好后不着急取出，在汤里浸泡三小时入味更佳，牛肉和牛腱拿出来后放冰箱冷藏两小时，容易切片，撒椒盐或拌麻辣就是一道美美的下酒小菜，用汤底做牛肉米粉也是极好的。
先煮好米粉捞到碗里，再煮一锅水，烫几根青菜放到碗里，切肉片和牛筋当浇头，放上两勺卤汤，再加烧开的水兑成米粉面汤，爱辣可以加一勺油泼辣子，香气四溢，热气腾腾，大冬天来上一碗简直是太幸福了😊🍜😋😋
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