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2024第一次翻车现场竟然是我擅长做的肉包😂最大的错误就是用的内馅是昨天做小笼包剩下的肉馅，馅太湿，导致包子没有往上发，而往横向发展，最后蒸熟后包子都粘在一起，一分开后每个包子都是开口笑😀
不过包子的口感还是不错，皮薄吸饱了汤汁
分享做包子皮胚的配方
250克中筋面粉，12克糖，3克酵母，油10克，冬天用温水140克
注意事项：
**水要根据选用的面粉做适当调整，所以加水时要留一点，等揉成团后觉得太硬，再加，不然一下子把水全部倒入，有可能太湿，又要再加面粉
**水温就用手指感觉一下，不烫手就好
**面团要揉光，可以交给时间-静置10分钟再揉比较省力或者直接拜托揉面机
**这个配方可以做8个50克，9个45克，10个40克，手小的宝宝做40克的肉包比较好捏褶子
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最新评论 5
:哪里翻车了？做的好棒👍![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢夸奖哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好想吃😋 有手把手做大肉包的教程没？
:我都是在油管上学，然后就是从失败中吸取教训![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不成功的让队友帮忙消灭
回复 @幸福的青鸟:哈哈😄 队友靠谱![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)