芝加哥这周主打一个天寒地冻，最低温能到零下20多摄氏度我真的会谢😭所以主打一个错峰度假，趁着小长假回到LA取暖啦！安顿下来以后迫不及待的打电话到我上学的时候最爱的餐馆订位子，这间位于Pasadena Old Town的意大利餐馆Union是上榜了米其林推荐的高评分餐馆，因为在Union Street上就顺便起了这个名字😅我好几年没来吃过，但还是这么优秀！
📍37 Union St, Pasadena, CA 91103
🐙Charred Octopus
这道章鱼腿前菜虽然一直在菜单上，但是每过一段时间就会变换做法，所以每次来吃都有惊喜！这次的做法是清新系，淋酱是清香的橄榄油+香草为基底的Salmoriglio sauce，搭配鹰嘴豆、茴香、黄瓜和小西红柿为主的沙拉，整道菜口感非常爽口。章鱼腿本身更是爽脆弹牙，火候恰到好处，完全不会难嚼。
🥘Pork Meatballs
它家的菜单虽然经常变换，但这个“狮子头”却是常驻菜品。我说它是狮子头一点都没夸张，每个肉丸都起码2-3英寸直径，非常有分量。肉丸里用的全部是稍微偏瘦的绞猪肉，浓香但不油腻，从外到里的火候都难得的一致。酱料则是传统红酱，肉丸+酱+面包组合更是口味丰富。
🍝Rigatoni Timballo
打眼一看，大家会不会以为这是Lasagna？Timballo是意大利传统的一款烤制意大利面做法，原料是红酱和粗的空心意面Rigatoni，它最大的特点是在烤盘底部、四周和意大利面的顶部都摆满切片茄子再进行烤制。成品切块之后装盘，茄子吸满了酱汁，空心意面也能挂住更多红酱，所以每一口都风味浓郁，搭配ricotta cheese更是添加了芝士浓香，给整体口味多加了一个维度。
🍝Squid Ink Lumache
这道菜是每桌必点的明星菜品，大家一看照片就肯定知道为什么啦😆意大利面本身是混入了墨鱼汁的黑色Lumache，是一种空心的蜗牛壳状意面，非常吸睛而且好拍。除了意面本身的创意之外，这道菜还很豪爽的撒满了厚实弹牙的龙虾肉，并且以松露黄油调味。每一口都浓香四溢，松露黄油更是海鲜的好搭档，每一口都是复杂多样的口感。
🍰Olive Oil Cake
每次来Union就算吃撑了，我还是永远要点Olive Oil Cake！不知道大家有没有吃过，橄榄油蛋糕虽然听上去猎奇，但是却是美国传统甜点。比起黄油来，橄榄油为原料的蛋糕更轻盈，甜度也更低，搭配同样轻盈的鲜奶油更是无负担的美味～
它家除了美食以外还有丰富的红酒收藏，可惜要开车所以不能尝试。菜单上的每一道菜都是family style的（图9️⃣），所以可以多点几道一起分享。如果在洛杉矶周边一定不要错过这间宝藏餐馆～
最新评论 2
:感谢分享啊
:章鱼腿好长呀，哈哈哈